소형 고등어 수출 상품화 현황

바로 진행해 주시면 될 것 같습니다. 안녕하십니까. 2020년 수출 유황 상품화 스타트업 상품 개발 중간 점검 순살 간패치 피지 스테이크 제품 개발 및 글로컬 브랜딩 발표를 하게 된 주식회사 더 소스 코리아 대표 김은현입니다. 목차는 참고해 주시면 감사하겠습니다.

개발 제품 추진 목표는 저이용 수산물이 200g 이하 소형 고등어의 고부가 가치의 상품화입니다. 제품 개발은 고등어 순살 필렛 및 고등어 스테이크입니다. 수출 목표 국가는 베트남입니다. 제품 개발 주요 내용으로는 고등어 순살 필렛을 기반으로 한

전자레인지 등으로 간편하게 데워먹을 수 있는 운영 양념조리 간편식 제품으로 수출 유망 상품을 개발하였습니다. 상품 개발 주요 내용으로는 고동순환필레 제품화 및 대량 생산 기반을 확보하였고

소용 고등어의 고부가 가치를 위한 필렛타 제품으로 2025년 스타트업 1년차 사업으로 매뉴얼 및 제품에 대한 생산 기반을 확보하였고 고등어 순살 필렛 활용 간편식 고등어 스테이크 개발 1단계로 순살 필렛을 활용한 고등어 간편식 훈연 제품으로 2025년도

스타트업 1년차 사업으로 개발된 제품의 염도, 향신료 등 현지바이오의 피드백을 수용하여 최종 제품을 개발을 완료했습니다. 실제 제품의 원가 경쟁력 실현 실현 결과 베트남 수산식...

생산식품 주요 마켓에서는 가격 경쟁력과 안정적인 공급 능력을 가장 중요한 요소로 평가하고 있습니다. 현 시점에서는 사업의 지속 가능성과 경쟁성을 확보하기 어려운 것으로 판단되어 2020년도 수출 사업은 점점 중단해야 하는

저희 회사의 결정입니다. 주요 원인으로는 노르웨이 커터 축소로 고등어 수입이 감소하면서 국내산 중대형 고등어 봉급 부족과 소형 고등어로

수요시장이 이동한 부분들이 있습니다. 또한 중국 등 해외시장 수요 확대로 국내산 물량이 부족 심화되어 소형고등호 가격이 급등하였고 그로 인해 수뇌의 어려움이 발생하였습니다. 사업의 지속가능성을 경쟁성 확보에 제약조건으로 작용하는 부분이 원가상승

그 다음에 원료 확보 리스크, 안정적인 물류 확보가 어려운 부분들이 발생하였습니다. 또 생산 및 경영 불안정하고 수익성 악화로 이어지면서 저희가 올해 2020년도는 수출 상품을 중단해야 되는 부분들이 있습니다. 참고해 주시면 감사하겠습니다.

저희가 원계획대로라면 9월이나 10월쯤 마케팅과 함께 상품을 수출할 계획을 가지고 있었습니다. 그런데 지금 수출의 어려움이 원료 확보로 가격 급등과 수매의 어려움으로 계획대로 잘 사용해놓은 유일보한 수출의 어려움이 원룸이 구체적으로 더еф힐링을 검색하고 수출의 어려움은

어려우셨습니다. 별개로 저희가 안정적인 물량 확보와 수익성이 확보된다면 지속가능하게 저희는 진행할 계획은 가지고 있습니다. 해외 마케팅 마케팅 테스트 및 판정 행사 계획은 저희가 이렇게 잡고 있었습니다.

오프라인 마켓 테스트 현지 매장 내 시식 행사를 함께 진행할 계획을 가지고 있었으며 파머스 마켓과 몬스터 마트의 매장 반복행 대상 시식 행사 진행, 한쪽 프로모션 및 홍보 전단지 배포 등으로 바이어와 소비자 반응 테스트가 함께 진행할 계획이었습니다.

온라인 홍보는 베트남 현지 인플루언스를 활용한 먹방 및 라이브 방송을 진행할 계획이었습니다. 짧은 동영상을 올려서 공유하는 웹인 틱톡은 베트남 18세 이상 사용자 수는 4,986만 명 이상이고 온라인 점포는 양 280명 이상입니다.

2,800,000 개를 운영 중에 있습니다. 전문 인플루언스가 사전에 오프라인 마켓 테스트 장소를 방문하여 구매처 및 제품 먹방을 생동하게 같이 함께 전달할 계획에 있었으며 전문 인플루언스가 사전 오프라인 판촉 홍보 장소와 날짜를 공부하여 현장에 더 많은 소비자 방문을 하도록 마케팅을 진행할 계획에 있었습니다.

상품 고도와 성과 해외 반응을 말씀드리면 베트남 수산식품 주요 마켓에서는 앞에서 말씀드렸듯이 가격 경쟁력과 안정적 공급 능력을 가장 중요한 요소로 생각하고 있고 25년 기준 시뮬레이션으로 추정되는 품질 및 가격 경쟁력 실품 테스트를 해봤을 때 수출 시 적용된다면 현재 유통채널에서는

위생인증, 통관 안정성 확보를 전제로 긍정적인 협력 의사를 표명하였습니다. 26년 금년도 본사업의 마켓 테스트 등 사업 추진을 통해 샘플 테스트 결과 기준을 충족할 경우 장기 공급 계약 체결 의사도 분명히 있었습니다.

많이 있었습니다. 향후 2026년도는 저희가 수출 계약이 중단되었어도 향후 계획으로는 한국식 조림 양념, 일본식 데리야키 양념 등 첨가한 제품군을 신규 개발하였고, 바이오 피드백에 맞춰 시제품 생산을 할 계획이 있습니다.

베트남 현지 인플루언스를 활용한 먹방 및 라이브 방송 전문 인플루언스 사전에 오프라인 홍보 장소 날짜 홍보하여 먹방을 생동하게 향후 진행할 계획입니다. 오프라인 마켓에도 긍정적인 반응을 주고 있는 파머스 마켓이랑

원서 마켓에서 지속가능하게 소비자 반응 테스트를 진행할 계획을 가지고 있습니다. 예산 집행내역은 저희가 본 사업을 2020년도 사업에 계획했던 집행내역은 상품 고도화 사업에 시제품 생산, 개발 장비 지원, 국내 자문료 포장 개선

샘플 통관 운송비 수출 상담 등을 집행 예정을 하고 있었고 해외 마케팅 홍보비 마켓 테스트 비용을 집행 내역을 예상하고 있었습니다. 그런데 2020년도는 저희가 수출이 어려운 부분에 발생했기 때문에 집행하기에는 어려움이 있을 것 같습니다.

참고 자료로 사업 추진 관련 부분들은 저희가 2026년도는 수출하기 어려운 부분이 있지만 앞으로 지속가능에 지금 현재도 마찬가지고 앞으로도 마켓테스트든 전장시식행사, 산축행사, 사전 홍보 부분들은 지속해 나갈 계획에 있습니다. 사진은 참고해 주시면 감사하겠습니다.

발표를 마치겠습니다. 감사합니다. 질문사항 있으시면 제가 답변하겠습니다. 괜찮으시면 먼저 질문을 드리겠습니다. 말씀하신 원재료의 부분에 대한 전환, 보고서에 보니까 삼치도 적어놓으신 것 같은데 원재료의 전환이나 향후 고등어 원재료 어떻게 수급을 대응해 나갈 것인지 그 부분에 대해서 궁금합니다.

지금 원물 가격에 대한 고등어랑 삼치 가격이 저희가 예상하고 있고 진행했던 가격들이 있는데 지금은 2배 이상 상승했기 때문에 작년 3년 추이 통계보다는 올해 어영량이 많이 감소했습니다.

이런 부분들이 안정화된다 하면 저희가 수익성을 보고 분명히 이 시장은 저희가 한 3년 정도 시장 조사하고 있으면서 국내 시장보다는 월등히 좋은 시장이라고 저희가 판단했기 때문에 지금 베트남 시장을 보고 있고 지금도 관계에 대한 부분이...

대한 부분을 가지고 있고 원물이 사실 어행량입니다. 어행량이고 품질을 어떻게 잘 손도를 유지하느냐에 대한 부분인데 지금 중국에서 대량으로 물량을 확보해서 가져가고 있기 때문에 물량 확보에 대한 부분들을 저희가 지켜봐야 될 것 같습니다.

알겠습니다. 답변 감사합니다.

다른 질문사항 없으신가요? 제가 질문 좀 드리겠습니다. 현재 그러면 예산은 집행하신 것은 없는 상황이신 거죠? 여기 계획된 예산은 집행하고 저희 자체적으로는 지금 계속 바이어들과 현지 업체랑

시장에 대한 부분들은 연결고리를 끊으면 안 되니 진행하고 수출 유마상품과 관련해서 금액은 집행하지 않고 있습니다. 그러면 일단 원료 문제가 해결되기까지는 올해는 사업 진행이 좀 어렵다는 말씀이신 거죠? 네, 저희들도 자체적으로 많은 금액들을 투자하고 계획하고 있던 부분인데 해외시장을 보고 있던 부분인데

수출을 본격화하려는 시점에서 저희도 원물 확보에 대한 부분들이 리스크가 생겨서 저희도 조금 당황하고 있는 부분들입니다. 그럼 이게 혹시 계속적으로 안 될 것 같으면 사업 포기도 지금 생각을 하고 계신 건가요?

다르게 저희가 지금 계획하고 있던 어떤 금액이라든지 현지 바이어라든지 저희가 판매 금액에 대한 부분들을 조정하지 않는 이상 조정을 해야겠죠. 그런데 이 사업이 중단하지는 않을 것 같습니다. 본 사업에 대한 부분을 가지고는 사실 저희가

저희가 이 시점에서 이 사업을 신청해서 진행하기는 어려울 것 같다는 말씀을 드리는 겁니다. 이후에 지금 말씀 주셨던 앞에 우리 계획부터 했던 상품 외에는 또 다른 상품 대안이 될 만한 품목이라든지 이런 것들은 일단 원료 문제가 해결되지 않으면 개발 계획도 없으신 상황인 거예요?

그렇죠. 수주 상품에 대한 부분은 어려울 것 같습니다. 네, 알겠습니다.

추가 질의응답 없는 관계로 이것으로 더쏘스코리아 발표 마무리하겠습니다. 수고하셨습니다. 네 수고하셨습니다.